Pastieri z Mongolska sa na Slovensku učia vyrábať trvanlivý syr
20. 1. 2009
Na Slovensko prišli zástupcovia pastierskych rodín z Mongolska, aby sa tu naučili vyrábať trvanlivý zrejúci syr. Učia sa pod dohľadom slovenských školiteľov na Liptove.
Súčasťou ich pobytu na Slovensku je
aj získanie skúseností z tvorby značky nového produktu, marketing a hľadanie
možností odbytu pre nové výrobky. Na
Univerzite vererinárskeho lekárstva v Košiciach sa zasa naučia zásady nutných hygienických štandardov,
zdravotné riziká a ich znižovanie pri výrobe syrov.
Mongolskí pastieri doteraz spracúvajú jačie mlieko svojimi
tradičnými technológiami na výrobky na báze sušeného tvarohu. Spracovanie
mlieka na trvanlivé syry zatiaľ v Mongolsku nemalo tradíciu.