Kto správne pije
dvakrát vyhráva

V aktívnom pracovnom i súkromnom živote už dávno platí, že človek prakticky po celý deň – bez rozdielu či je v stave psychickej alebo fyzickej záťaže, prípadne odpočinku, udržiava hladinu svojich telesných tekutín na patričnej úrovni. Dodržiavanie správneho pitného režimu prispieva jednoznačne k zlepšeniu výkonnosti a dobrého vnútorného pocitu.

Kto podceňuje význam tohoto procesu, ťahá za kratší koniec
ale to už dnes každý dobre vie.

Každá fyzická aktivita vedie ku vzniku telesného tepla zvyšujúceho teplotu. Pokiaľ nie je zabezpečené odvádzanie tohoto tepla pomocou termoregulácie, ktorej hlavným prostriedkom je potenie, dochádza k prehriatiu organizmu.

Psychickým i fyzickým nepríjemnostiam sa dá predchádzať

kvalitným nápojovým režimom, ktorý má svoje nepísané pravidlá. V zásade má príjem tekutín štyri fázy.
Svoje „pitné zásobníky“ si začíname plniť už ráno pred odchodom do práce. Množstvo a typ zloženia sa určuje podľa toho v akom stave sa nachádza – či nie sme nadmieru „vysušený“ z noci (napr. po chorobe, po firemnom večierku), či sme sa dobre vyspali a zregenerovali.

Celkový objem tekutín by sa mal ráno pohybovať okolo 0,5 litra a viac (káva sa do toho neráta, je totiž močopudná!). V priebehu hodiny by nemal však ani ten „najvysušenejší“ človek vypiť viac ako 0,8 litra.

Ak vás čaká porada alebo nejaký iný typ zaťaženia, mali by ste v posledných 60 minútach pred začiatkom vypiť maximálne pol litra a z toho posledný deciliter tesne pred odchodom na ňu.
Základ nápoja závisí vždy od typu poslednej konzumovanej potravy. Pred poradou musí byť požitá ľahká strava v dostatočnom odstupe dvoch hodín od začiatku. Zastúpenie cukrov v podobe príloh, minimum tukov a nízky podiel bielkovín určujú zloženie miešanej tekutiny.

U ľudí, ktorí ráno idú radšej nalačno, hrozí istým spôsobom pokles krvného cukru, čo by mohlo mať vplyv na výkonnosť i myslenie, a preto s tým treba rátať pri skladbe nápoja.
Podávanie tekutín v priebehu dňa naráža na samozrejmé úskalia – pravdepodobne totiž nemôže byť pravidelné. Preto je dobré, keď využijeme každú možnosť na pitie.
Keďže v priebehu dňa nemusí byť ochota, ale ani vždy možnosť riešiť straty a v organizme vzniká deficit tekutín (špecialistkami na to sú zástupkyne nežného pohlavia), rozhodujúcou fázou pre obnovovanie síl a regenerácie stavu musia byť určité pevné časové intervaly – ukotvené do pracovného harmonogramu (napr. je 14 hodín, musím sa napiť minerálky atp.).

Najlepšia je orientácia podľa strát koncentrácie, zvyšovania nervozity a vzniku nedobrého pocitu. Definitívna náhrada deficitu tekutín v prípade zlej disciplíny a najmä úniku podstatných minerálov trvá až do ďalšieho dňa – podľa stratégie regenerácie.

Okrem klasických iontových nápojov, minerálok a remineralizačných zmesí je vhodné používať na náhradu stravu s vysokým obsahom minerálov (zelenina, ovocie, silné polievkové vývary) a špeciálne prípravky doplnkovej výživy a pitného režimu najmä s obsahom stopových prvkov a antioxidantov.

Príjem kvalitných tekutín a nápojová regenerácia

majú význam aj pre obnovu iných funkcií organizmu – zlepší sa chuť do jedla, ktorá v priebehu pracovného dňa nie je nijak výrazná, aj obličky začnú pracovať naplno, a tak sa môže močom vylučovať množstvo odpadových produktov, ktoré v priebehu dňa „plávajú“ v krvi. Zlepšujú sa mnohé chronické bolesti kĺbov, objavuje sa psychická pohoda a začína sa upravovať koncentrácia na akýkoľvek typ ďalšej práce. Kvalitný pitný režim je balzamom na rany po prehrách a povzbudením pre ďalšie víťazstvá. Ale najmä – prispieva k udržiavaniu aktívneho zdravia.

1 Hit pitného režimu – anabolická srvátka

Keď sa povie srvátka, každý si spomenie najmä na jej upotrebúvanie pri výrobe a spracovaní žinčice, prípadne na poslednú návštevu salaša (kedyže sme tam naposledy v rámci letnej vychádzky boli?). V niektorých našich regiónoch jej hovoria aj žinčičník a je to produkt, ktorý vzniká po zrážaní mlieka procesom sýrenia (srvátka sladká) alebo pri výrobe mliečnej bielkoviny kazeínu (srvátka kyslá).
V treťom tisícročí sa uplatňuje čoraz častejšie pri výrobe originálnych výživných funkčných nápojov zlepšujúcich výkonnosť a regeneráciu náročne fyzicky i duševne pracujúcich. Vtedy býva často ochutená ovocnými šťavami.

Pred niekoľkými rokmi boli všetky bielkovinové výživové doplnky vyrábané buď z plnotučného mlieka alebo z vajíčok. Vajíčka boli pokladané za najkvalitnejšie zdroje bielkovín pre doplnkovú výživu, ale v posledných rokoch museli nevyhnutne ustúpiť do pozadia, pretože pozornosť biochemikov a odborníkov na výživu sa sústredila na srvátkovú bielkovinu (srvátkové proteíny). Táto má totiž v súčasnej dobe najvyššiu biologickú hodnotu zo všetkých dostupných bielkovín a aj kvôli tomu veľmi vzrástla jej celosvetová popularita.

Existuje niekoľko dôvodov prečo patria srvátkové proteíny medzi najlepšie bielkoviny. Srvátka obsahuje viac aminokyselín s rozvetveným reťazcom ako iné druhy proteínov a má najvyššiu biologickú hodnotu. Tieto špeciálne látky sú preto organizmom využívané nielen v procese kvalitnejšej stavby svalových vlákien, ale môžu slúžiť aj na okysličovanie (oxidáciu) mozgu v priebehu najrozličnejších druhov fyzickej a psychickej aktivity.

Srvátka má veľmi nízku hladinu tukov a laktózy, čo je výborné tiež pre väčšinu populácie, pretože mnoho ľudí trpí neznášanlivosťou až alergiou práve na laktózu.
Ďalšou výhodou srvátky je zvýšená hladina glutatiónu, pravdepodobne najdôležitejšieho antioxidantu tela – bojujúceho proti nepriateľským voľným kyslíkovým radikálom. Na základe štúdií s jedincami vo vyššom veku sa usudzuje, že pokiaľ má človek nižšiu hladinu glutatiónu, je u neho väčší predpoklad vzniku Alzheimerovej a Parkinsonovej choroby. O to výraznejší je preto dôvod na konzumáciu srvátkových a kombinovaných produktov obsahujúcich vo svojom zložení nadpolovičné množstvo srvátky. Medzi pozitívne vlastnosti srvátkového proteínu patrí aj jeho rýchle vstrebávanie v tráviacom trakte a jeho kladná úloha v posilňovaní imunitného systému – obranyschopnosti organizmu voči infekčným ochoreniam.

2 Alkoholové mámenie by nemalo byť ani zdvorilou súčasťou pracovného pitného režimu

Vo veľkej vzorke konzumentov alkoholu sa prakticky vo všetkých krajinách nachádzajú aj podnikatelia, hoci vzťah alkoholu a sústredenia na prácu vyznieva určite nepochopiteľne až paradoxne.

Alkohol ničí fyzické i psychické zdravie organizmu vytrvalo a úspešne na viacerých frontoch. Chemická továreň ľudského organizmu – pečeň sa dlhodobejším pitím zväčšuje a už na dotyk cez brušnú stenu môže byť citlivá. V neskoršom období pitia sa začína prestavba jej štruktúry, pôvodné pečeňové bunky sa menia na väzivové, pečeň tvrdne.
Tým sa stláčajú cievy a krvný obeh vo vnútri pečene sa mení, poškodzuje.

Krv nemôže pretekať pečeňou v dostatočnej miere, nepretlačí sa cez ňu a dochádza k ďalším poškodeniam s možným smrteľným následkom.
Poškodzuje sa tráviaci trakt – v pažeráku vznikajú kŕčové žily – varixy a zápal výstieľky – sliznice. Nežiaducim spôsobom sa zvyšuje tvorba žalúdočných štiav, čo poškodzuje steny žalúdka s možným zhubným následkom.
Narúša sa aj činnosť podžalúdkovej žľazy (pankreasu) a môže vzniknúť cukrovka. Srdce sa hlási ťažkosťami – pichavé bolesti za hrudnou kosťou, búšenie, poruchy rytmu. Objavuje sa vysoký krvný tlak.

Periférne nervstvo je poškodené najmä nedostatkom prívodu vitamínov, ktoré alkohol ničí (predovšetkým zo skupiny B) a prejavy ako mravenčenie a tŕpnutie rúk, bolesti a kŕče svalov, trasenie rúk a neistá tackavá chôdza nenechávajú na seba dlho čakať. Pôvodný zdravý vzhľad a koncentrácia na prácu sa výrazne mení.

Záver

Mozog poškodzuje alkohol ešte výraznejšie ako pečeň. Je deštrukčným činiteľom – vrahom života mozgových buniek, dochádza ku strate psychickej sviežosti, demencii, úbytku intelektuálnych schopností.
Srvátka má aktívnejší a výraznejší anabolizujúci efekt, zabezpečujúci nárast svalovej hmoty, ako často potajomky a za drahé peniaze konzumované a „pod rukou“ kupované zakázané dopingové látky – zdravie poškodzujúce anabolické steroidy!

MUDr. Pavel Malovič