Kávička dobrá alebo zlá?
MUDr. Pavel Malovič
Ak nerátame minerálne vody, nie je tajomstvom, že práve káva patrí štatisticky do trojice najobľúbenejších nápojov spolu s pivom a vínom. Rovnako tak patrí medzi najdiskutovanejšie. Smelé čísla hovoria, že káva obsahuje približne 670 prírodných látok, z ktorých najznámejší je kofeín, povzbudzujúci k činnosti nervovej sústavy a srdca. Potom sa - v podstate sprostredkovane - dopad zvýšenej nervovej činnosti prejaví aj vo zvýšenej schopnosti uvoľňovať energiu. Aká dávka kávy zlepšuje psychomotorický výkon? Aké riziká skrýva káva?
KOFEÍN JE LÁTKA NÁVYKOVÁ a býva zaraďovaný do skupinky „najmäkších drog“. Stav návyku je možné označiť za „kofeinizmus“. Rôzne druhy kávy obsahujú rôzne množstvo kofeínu - napr. káva z Južnej Ameriky máva o polovicu menšie množstvo kofeínu ako káva z Arábie.
Množstvo kofeínu v káve ovplyvňuje aj postup pri jej príprave a spôsob konzumácie. Ak sa pije horúca, v jednej šálke sa prijme až 150 miligramov kofeínu. Chladnejšia šálka obsahuje asi 100 miligramov, v prekvapkávanej alebo presso káve je 80 miligramov. Na konzumáciu kávy sú rôzne názory. Ak z nich urobíme výber - môžeme sa prikloniť k tomu, že denná dávky jedna až dve šálky dočasne zlepšujú psychomotorický a intelektuálny výkon. Viac kávy môže vyvolať u citlivejších jedincov symptómy neurotického charakteru - úzkosť, nespavosť, bolesti hlavy, žalúdočnú nervozitu a hnačky. Je to však individuálne.
Konzumentom ôsmich a viacerých káv denne hrozí až fyzická závislosť sprevádzaná už spomenutými príznakmi, avšak v oveľa výraznejšej miere, spojená so zvýšeným krvným tlakom a neschopnosťou normálne trénovať. Takéto nadužívanie kávy býva spojené, žiaľ, aj s konzumáciou cigariet (každý „kávičkár“ povie, že ku káve „patrí“ cigareta).
Kombinácia cigareta – káva je však veľmi zhubná a podstatne zvyšuje riziko postihnutia srdca, čo určite neprospieva udržiavaniu fyzickej aj psychickej formy a zdravia.
ZAUJÍMAVÉ PRE NAŠTARTOVANIE ORGANIZMU JE JEDNORÁZOVÉ POŽITIE KÁVY. Jej opakované pitie spôsobuje stále kratšie obdobia vybudenia, sprevádzané následným a prehlbujúcim sa útlmom činností nervovej sústavy.
Káva je okrem toho močopudná tekutina a tento jej účinok je výraznejší pri kombinácii s vitamínom C, ktorý býva veľmi často užívaný ako povolený fyzický ale aj „kancelársky“ doping. Človek však stráca zbytočne veľké množstvo tekutín.
ZÁVAŽNÝ JE AJ NÁVYK NA KÁVU AKO TAKÚ, NIELEN NA KOFEÍN. To preto, lebo káva je pripravovaná z pražených kávových bobuliek a akékoľvek praženie semien môže viesť ku vzniku množstva rakovinotvorných látok.
Aj keď sa pije káva bez kofeínu, melta alebo sójová káva, nevyhne sa konzument príjmu týchto rakovinotvorných látok. Kofeín je oproti tomu tým menším rizikom, najmä ak je správne a dobre pripravená. Káva, najmä „turecká“ okrem toho môže spôsobiť poškodenie sliznice žalúdka a podráždenie žlčníka („soc“ alebo „lóger“ je doslova brúsny papier – šmirgeľ).
PREKVAPKÁVANÁ KÁVA cez papierový filter je v tomto smere oveľa menej škodlivá, rovnako tak aj presso – káva. Káva s mliekom pôsobí menej a pomalšie, kombinovaná s väčším množstvom cukru môže vyvolávať pocit smädu.
KÁVA SKRÝVA AJ INÉ RIZIKÁ – Kávové zrno je vlastne semeno, ktoré môže byť zasiahnuté pliesňami a preto ju treba pred pomletím riadne skontrolovať. Káva sa dosť často pije aj pri alebo po konzumácii alkoholu s tým, že napomáha k vytriezveniu. Asi to nebude celkom tak, lebo výskumy dokázali, že tí jedinci, ktorí vypili iba alkohol, reagujú oveľa lepšie ako tí, čo si myslia, že alkohol neutralizujú kávou a tieto dve látky skombinujú…
